学校食堂的菜真的安全放心吗?

来源: 日期:2023-06-30 09:24

      江西工业职业技术学院食堂疑似吃出老鼠头这条新闻被爆出以后,南昌市市场监督管理局经过反复确认,学生吃出的菜品是“鸭脖”并非老鼠头。



      消息刚出来的时候总以为这只是校方的监管力度不严、食堂懈怠造成的事故。然而,事情并非这么简单。


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     6月1日,江西工业职业技术学院的学生爆料:学校食堂几乎每个月都有大量投诉,“钢丝球、毛发、小虫子等异物都是很正常的事。”


      学生表示,食堂早前在聊天软件上建立了一个意见反馈群,每个月在群里学生投诉菜品问题的图片20张还不止,“截图一张图里都截不全,基本上吃出钢丝球、头发、小虫子等异物在这个学校都算正常的事情了。”


     学生的社交软件群聊图片记录显示,光是2023年4月,就有多达20张图片反映食堂菜品出现问题,5月则有近30张图片。


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    6月7日,江西九江某幼儿园在小便池清洗餐具的视频在网上出现。视频中,女子一手将餐盘放在便池中,一手拿着水管冲洗。


     这是一个看了都会生理不适的新闻,让人不敢相信这是真实发生的事,而且还是把手伸向了幼儿园的孩子。


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     在小便池清洗孩子餐具,就是欺负小孩子不知道这件事情,家长不知道这件事情,无论小便池干净与否,都不是清洗餐具的地方。那些知情的幼儿园管理者、工作人员使用的餐具敢在这里清洗吗?洗完能安心吃饭吗?他们的小孩也用这些餐具吗?


      近年来,校园食品安全事故时有发生,其影响面和影响的程度,都是很坏的。群众对吃的关注度都是很高的。尤其是校园食堂的问题,再也不能走赚钱的路子,要把校园食堂当做一项特别安全的公益事业来抓,这是抓好校园食品安全的关键所在。


   如果不是网友爆料,这件事恐怕一时还不会被发现,孩子和家长还要继续吃哑巴亏。如此,相关监管部门的常态化监管是否做到位,这也是应当追问的重点。


    校园食品安全关乎着学生的健康,关乎着中国每一位家中还在上学的家庭,关乎着祖国未来发展,因此,校园食品安全应该格外受到各方的监管与审查。


    社会上如此重强调法律制度和道德规范,就是希望能将社会的阴暗面缩至最小,保证每个人都能在法治社会下健康、安全的生活。能做到这些的就是靠更广泛全面的有效监督。


以这几件事情为例,在有条件的情况下应该怎样做才能确保校园食品安全?



加强中央厨房管理系统建设


      中央厨房管理系统是一种先进的食品生产和管理系统,它可以对中央厨房的运营进行全面的控制和管理。中央厨房管理系统涵盖了从食品采购、食材储存、菜品研发、生产制作、食品安全管理到销售配送等整个过程,为企业和机构提供高效、规范、安全、环保的服务。


对于校园食堂有哪些作用?


PART.1

实现食品生产和管理的标准化



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      中央厨房管理系统可以实现食品生产和管理的标准化。通过建立标准化的操作流程和标准化的食品生产流程,可以确保食品生产过程中的各个环节都符合国家和地方的卫生标准和食品安全要求。此外,中央厨房管理系统还可以实现菜品研发和生产的标准化,从而提高菜品质量和菜品口感。


PART.2

提高食品生产和管理的效率



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      中央厨房管理系统可以提高食品生产和管理的效率。通过中央化的采购、储存和配送,可以降低成本,提高效率,从而为客户提供更优质的服务。此外,中央厨房管理系统还可以自动化地处理订单和配送过程,减少人工干预,提高配送效率,确保客户能够及时收到符合要求的食品。


PART.3

实现食品安全管理的全面监控



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      中央厨房管理系统可以实现食品安全管理的全面监控。通过对食品生产和销售的全程监控,可以及时发现和处理任何食品安全隐患,确保食品质量和安全。此外,中央厨房管理系统还可以通过数据分析和统计,对食品安全管理的各个环节进行评估和改进,提高食品安全管理的水平和效果。


       中央厨房管理系统是一种集成化的、高效的食品生产和管理系统,为企业和机构提供高品质、安全、环保的食品服务。在今后的食品生产和管理中,中央厨房管理系统将会越来越普及,成为一个重要的食品行业标准。



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