肉比菜贵，这本来就是几千年中国思想里的常识。肉无论是营养还是生产成本，都要比蔬菜还要高，而且在烹饪的时候，肉普遍也比菜更好吃一点。于情于理肉都应该比菜贵，但是在最近时间里，全国多个省市的蔬菜价格猛增，有些地区甚至菜价反超了肉价，这到底是怎么回事呢？。

       据报道，本轮涨价最贵时每斤菠菜价格高达17.6元。而在今年4月，一则“农民夫妻一车千斤菠菜卖了15元”的短视频却在网络刷屏。彼时，究其原因，是个别品种农产品滞销关乎区域性、结构性、季节性等因素，暂时生产过剩。仅过了半年时间，同一种菜品价格竟有如此大的变化，虽是区域性个例，但依然值得人思考。

      业内人士分析表示，10月正处于夏季蔬菜下市、秋冬菜尚未大量上市的“青黄不接”时期。再加上今年降温快、雨水多，导致蔬菜受虫害影响大，主要产区蔬菜生长缓慢，部分地区蔬菜被雨水淹后减产，市场供应量减少，菜价也就随之上涨。

       作为老百姓的“菜篮子”，农贸市场做到菜品供应充足和价格稳定十分重要，相反，不仅会让一部分客流流失，也会在一定程度上影响周边老百姓的生活。所以市场方面在动态管理、监管方面可以发挥很重要的作用。在这方面可以借助信息化手段来提升管理和监管效率。

       以往很多传统农贸市场，在商户管理、菜品管理及安全管理方面还是比较被动的，而且费时费力，导致效率提升不上去。但现在不同了，传统农贸市场经过数字化、智慧化改造后，不仅内部环境焕然一新外，在管理方面也可以实现更大的提升。

       譬如在许多的智慧农贸市场里，市场方通过信息化管理平台，实现市场内的商户、菜品交易、安全、卫生、物业等方面互联网化管理，很多以往市场方难以获得的数据，现在通过智能化终端设备就可以轻松实现，同时也可以对市场菜品供应方面做到更全面的了解，一旦遇到突发事件，可以第一时间响应，并且通过智能终端设备告知消费者。

       老百姓买菜，除了注重菜品质量外，还特别关心菜价，从最近的“菜比肉贵”现象就可以看到，农贸市场的菜价波动会直接影响到老百姓的消费体验，同时给老百姓的生活也会增加一定的压力，所以确保价格稳定和日常菜品价格监管也成为一项非常重要的工作，及时掌握农贸市场的价格走向，为政府部门适宜出台相关的调控举措提供更多的数据参考。