在守护校园餐食品安全的道路上，安食通以“AI + 物联网 + 大数据”技术为核心，打造AI+校园餐智慧监管解决方案，为校园食堂构建起全链条、数字化的安全管理体系。

一、【食材入校严把关】

从食材进入校园的第一刻起，收货秤精准称重、自动记录，食材信息实时上传；食品安全检测仪快速筛查农残、兽药残留，不合格食材直接拦截。

二、【后厨操作全监控】

走进后厨，AI监控摄像头搭配AI算法盒子，精准识别未戴口罩、生熟混放等违规行为，实时预警推送，让监管从“事后追溯”转向“事前预防”。环境检测系列设备全天候监测后厨温湿度、空气质量，数据同步至智能监管后台，细微隐患也无处遁形。

三、【人员健康严把控】

在人员健康管理方面，晨检仪严格把控工作人员健康状态，毫秒级识别风险，确保从业人员健康上岗。人员健康管理系统自动归档健康信息、到期提醒，从“人”的层面筑牢安全根基。

四、【留样合规可溯源】

留样环节同样关键，留样秤与留样柜联动部署，构建智能留样管理系统。每餐供应菜品均按规定留样，数据实时上传，形成溯源台账，让每一份餐食都有迹可循。

五、【供应严管采购智能】

而在供应链端，供应商协同系统严把食品采购关，从供应关系审核到食材定价，从订单竞价到对账核算，全程数字化管理，确保食材来源可靠、价格透明。采购管理系统则根据营养需求与库存情况，智能生成采购计划，优化膳食结构。

六、【数据动态可视化】

所有数据最终汇聚至食安数据可视化大屏，食材信息、后厨情况、人员健康等信息一屏全览，直观呈现校园餐安全动态。

七、【多方协同共监督】

明厨亮灶可视化系统打破空间壁垒，家长通过多端协同交互系统，随时随地查看后厨操作，实现“阳光厨房”全民监督；学校与监管部门依托智能监管后台，远程巡检、高效调度，让监管更精准、响应更迅速。

总结：安食通的AI+校园餐智慧监管解决方案，从食材采购到餐食出品，从人员管理到环境管控，以“硬件+软件”的全场景覆盖，融合AI、物联网与大数据技术，实现精准监管、数据互通与闭环管理。打造透明化后厨，让校园餐安全可视化、可感知、易管控。